Korea
English学名 Fagopyrum Esculentum Moench
系 植物系
科 蓼科
原产地 中亚
开花时间 9月上旬至下旬
Botanical Register vol. 13_t_1065 (1827) M. Hart
小花萼参差不齐地开花时，宛如水花一般，所以渔夫们在海浪拍岸，浪花变成白色时，就会说“荞麦花开了”。这是多么有情趣的表达啊。光是荞麦花的名字就已经很美丽抒情了， 也或许是因为李孝石的小说《荞麦花开的时候》才更让人浮想联翩吧。
荞麦的长茎可以长到40~70cm，没有花瓣，看起来像花瓣的花萼分为5片。与荞麦花飘逸、清朗的形状不同，荞麦是一种性凉的植物。因为具有排出体内热气和湿气、使身体变轻盈的功效，所以多用于制作冷面。《东医宝鉴》中记载，荞麦可以消除脾胃的湿气和热气，具有很好的促消化功效，可以消除一年内堆积的气滞。而且有助于预防肥胖和皮肤美容，因为它含有许多必需氨基酸和维生素。
BUCKWEAT FLOWER
就像李孝石描绘20世纪30年代在江原道蓬坪一带赶集的商贩生活的《荞麦花开的时候》一样，荞麦这种植物给人强壮而坚定的印象。
荞麦花在茎的末端结群绽放，由于所含蜂蜜很多，因此也是蜂蜜的蜜源。就像李孝石描绘20世纪30年代在江原道蓬坪一带赶集的商贩生活的《荞麦花开的时候》一样，荞麦这种植物给人强壮而坚定的印象。正如他所写的那样，越是在阴凉的高山砾石地生产的荞麦，味道就越好。那么瘦弱的身体是如何在粗糙的土地上茁壮成长的呢？真是令人羡慕。(参考NAVER知识百科)
